Dom Pérignon 2003 estrena su segunda plenitud con 4 grandes cocineros españoles
Albert Adrià, Quique Dacosta, Paco Pérez y Eneko Atxa se aliaron para elaborar un menú memorable en el estreno del champagne más exclusivo de Dom Pérignon, Plénitude 2 del raro Vintage 2003.
Ángel León arrasa en la segunda jornada de Madrid Fusión 2019 #realemf19
El capitán de Aponiente pone en pie al auditorio con sus cocciones en «sal viva» y Joan Roca reformula las técnicas de cocción en un día repleto de buenas ponencias y algunas frases sobre creatividad para reflexionar
Así fue la primera jornada de Madrid Fusión 2019 #realemf19
Colores, colágenos, salsas, harinas, arroz, belleza… El lema de la décimo séptima edición de Madrid Fusión “Reformulando la cocina: cambian las normas”, ha inspirado las ponencias de los cocineros. Adrià ha sentenciado «No se puede hacer vanguardia durante 25 años».
Eneko Atxa: cocinero del año en Madrid Fusión 2019
Eneko Atxa recibirá el “Premio Cocinero del Año” en Madrid Fusión 2019 de la mano de Dekton by Cosentino®
Eneko Atxa desembarca en Tokio
Tras la apertura en Londres de Eneko at One Aldwych, el cocinero vasco, tiene nuevo destino, Eneko Tokyo en el barrio de Roppongi.
Londres: restaurantes españoles para comer como en casa
Nacho Manzano, José Pizarro, Eneko Atxa, Marcos Morán, Iñaki López de Viñaspre, David Muñoz… Los cocineros españoles se han propuesto conquistar Londres, armados de tapas, parrillas y sangría. Si cuando viajas echas de menos la tortilla, las croquetas, la fabada o una buena chuleta, en estos seis restaurantes de Londres te sentirás como en casa… O casi
Trufforum: éxito rotundo del primer encuentro europeo de la trufa negra
Durante el fin de semana se ha celebrado en Zaragoza, Trufforum. Un evento pionero en el mundo que trata de fomentar el conocimiento de la trufa negra (Tuber melanosporum) y la cultura gastronómica vinculada a este singular producto.