20 restaurantes japoneses de Madrid
La oferta de restaurantes japoneses en la capital es enorme. Los hay buenos, malos, regulares; caros y baratos; bonitos y feos; tradicionales, heterodoxos, modernos… Los que aparecen en esta lista son los que nos resultan más interesantes y también los que más nos gustan.
Tokio: 10 restaurantes a los que todos quieren ir
Son los restaurantes a los que todo el mundo quiere ir. Locales que por una u otra razón están de moda en Tokio entre foodies y gourmets. Esta es una guía express para no perderse en una ciudad con más de 100.000 establecimientos.
Verdades y mentiras del buey de Kobe: wagyu la carne más cara del mundo
Estas son las 10 conclusiones a las que hemos llegado después de un intenso viaje por Japón siguiendo la ruta de los bueyes wagyu (wagyu beef). Un mito, el de la carne de Kobe, la más cara del mundo, que alimenta historias románticas pero también fraudes y falsedades.
Japón en cinco tés verdes
Le hemos preguntado a Víctor Riego Muñoz sumiller de tés del restaurante Kabuki Wellington, cuales son sus tés favoritos y ha elegido estos cinco tés verdes de Japón. Esta es una guía con notas de cata e instrucciones de uso.