7 claves para tener un huerto en casa
¿Quieres cultivar tus hierbas y crees que por cuestiones de espacio no puedes? No es tan difícil como parece. Estas son las 7 claves para tener tu huerto en casa, según Animal Gourmet.
Cómo hacer patatas suflé
Juan Antonio Medina ex-jefe de cocina del restaurante Zalacaín de Madrid explica en este es el vídeo cómo preparar estas patatas etéreas y crujientes que nacieron en la Francia del siglo XIX. Un pequeño milagro comestible.
Madrid #JardinGourmet 2014
Aunque ni los madrileños lo saben, Madrid es una comunidad verde donde conviven huertas históricas como las de Aranjuez, modernos centros hortícolas como Villa del Prado y huertos urbanos de diseño al estilo del que se ha plantado en el hotel Wellington. Cocineros de la región como Rodrigo de la Calle, Mario Sandoval, Fernando del Cerro, Juan Antonio Medina, Daniel Ochoa y Luis Moreno apuestan decididamente por trabajar con productos locales y desarrollar nuevas líneas de investigación.