Mujeres que cuentan: María José Huertas, la sumiller modélica
Entrevistamos a la sumiller del restaurante Paco Roncero, que lidera el primer listado de los Top 100 Sommeliers realizado en España.
¿Es la gastronomía una cuestión de Estado?
Una breve reflexión sobre el papel de la cocina y los cocineros al hilo de su función en las cenas y comidas celebradas durante la cumbre de la OTAN.
MOM Culinary Institute By Paco Roncero
MOM Culinary Institute By Paco Roncero y la Fundación CHA ultiman todos los detalles para iniciar su innovadora formación en gastronomía y restauración
Los grandes cocineros desembarcan en Ibiza
Uno tras otro, una larga lista de chefs famosos abren negocios en la isla atraídos por el dinero y el ambiente del verano ibicenco.
Sublimotion, ¿gastronomía o circo?
En su quinta temporada, la «performance» que propone el chef Paco Roncero en el Hard Rock Hotel de Ibiza presenta varias novedades y continúa alimentando el debate que inevitablemente se produce cuando se transgreden las fronteras entre las experiencia gastronómica y el espectáculo efectista y vacuo.