10 restaurantes en la playa para comer muy bien
No hace falta que las mesas estén sobre la arena, pero sí que se note el olor a mar. Anótate estas 10 direcciones del litoral español.
Semana del salmón salvaje de Alaska en Madrid
Una oportunidad única para disfrutar del delicioso salmón salvaje de Alaska en unos cuantos restaurantes de Madrid
¿Cuánto pescado hay que comer?
Los beneficios del pescado son evidentes. Numerosos estudios avalan su valor nutricional e impacto en la salud. La recomendación generalizad es de 2-3 raciones semanales.
¿Cómo distinguir los meros?
En las costas españolas viven tres tipos de meros: el amarillo de Conil, el negro de Marín y el blanco de Tarifa, ¿sabes cuál es cuál? Y… ¿si te los sirven juntos en el plato?
Consejos para conservar y cocinar pescado en casa
Esta nueva situación ha generado una rutina y convivencia nuevas en los hogares, más organización en la dieta diaria, en muchas ocasiones con todos los miembros de la familia realizando todas las comidas en casa y teniendo que hacer una buena provisión de alimentos para evitar salidas innecesarias cada día al supermercado.
Bonito de Burela: el secreto del Norte
La temporada de bonito del Norte está en pleno apogeo en el Cantábrico. En conserva o fresco resulta un producto imprescindible para los amantes del pescado azul.
Atlas de los pescados azules
¿Qué son los pescados azules? ¿Por qué se llaman así? ¿Cuáles son sus ventajas nutricionales? Una guía para aprender a distinguirlos y cocinarlos con recetas de grandes cocineros.
Las partes del atún rojo: corte y cocina pieza a pieza
Morrillo, galete, parpatana, ventresca… ¿Sabes cómo utilizar los diferentes cortes en la cocina? Esta es una guía visual del despiece del atún
Los mejores restaurantes de pescado en España 2018
En un país que está entre los primeros consumidores de pescado del mundo es imposible hacer un ranking. Sin embargo, estos son lugares singulares por su propuesta, por la procedencia y calidad de la materia prima o por la forma en la que la cocinan.
Curso universitario de verano. Cocinando el mar
COCINANDO EL MAR: Los mejores especialistas en pescado se reúnen en Madrid el 27 y 28 de junio para debatir, desde una perspectiva gastronómica, el presente y el futuro del pescado.