Guía de las mejores croquetas de España
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Aprovechando que hoy se celebra su día, pasamos revista a la croquetas que más nos gustan. La mayoría son de jamón, aunque hay algunas excepciones.
Receta de Roscón de Reyes Moulin Chocolat
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Esta es la receta del roscón de Reyes Moulin Chocolat en un video explicado paso a paso por el pastelero Ricardo Vélez. ¡Gracias a Ricardo y Puy por compartir!
¿Cuál es la receta de la creatividad?
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BCBL y Mugaritz colaboran en un estudio científico para examinar las bases de la creatividad. Un trabajo conjunto para investigar los misterios de la creatividad en el cerebro de los cocineros y entender mejor los procesos en los que se sustenta.
Huevo merengado
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Flores, plantas, hierbas, frutos no tienen secretos para Iolanda Bustos, especialmente las del Empordà, donde nació y tiene su restaurante La Caléndula (Regencós, Girona). La naturaleza es su inspiración, y sus platos siempre tienen ese toque suyo personal de lo silvestre. Una nota que también aparece en esta videoreceta: un original huevo merengado. Presentación, sencillez y sabor para una simple y deliciosa yema de huevo.
Capel prepara sardinas a la sal
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José Carlos Capel prepara unas deliciosas «Sardinas a la sal» para disfrutar comiendo con las manos
Así prepara Capel la tortilla de patata
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José Carlos Capel nos explica paso a paso cómo hacer una tortilla de patatas dorada y jugosa. Casi, casi… para ganar un campeonato.