Julián Otero: nos gusta lo «gastrocringe», pura decadencia gastronómica

Forma parte del núcleo duro de Mugaritz. Hablamos con él de la juventud y el ocaso gastronómico.
Restaurantes e Instagram: comer por los ojos

Nos encantan las Redes Sociales: mirar, ojear, conocer… pero por encima de todo ver que ha publicado nuestro vecino. El verano propicia el postureo: las mejores fotos, los platos más exóticos, los restaurantes con mejores vistas… Instagram se cuela en las mejores campañas de marketing de los restaurantes.