El ABC del buen camarero

Un abecedario que resume todo lo que se espera de un buen profesional de sala. Atributos, aptitudes, palabras mágicas, términos tabú y vocablos que definen una profesión que está en alza.

De camarero a anfitrión: la revolución del personal de sala

Muchos jóvenes quieren ser cocineros, pero ¿cuántos quieren ser camareros? ¿Importa sólo la cocina o también la atención al comensal? ¿Por qué la sala ha perdido glamour? ¿Para ser camarero vale cualquiera? Siete camareros orgullosos de serlo hablan sobre la evolución de la sala.

Host, nuevos tiempos para la Sala

«Host» celebrará su cuarta edición los días 7 y 8 de mayo en el Basque Culinary Center. Una cita indispensable para los profesionales de la sala, donde podrán conocer las mejores prácticas y las nuevas tendencias en el servicio. Un espacio que invita a la reflexión.

10 frases prohibidas en el restaurante

Hay preguntas, frases o expresiones que predisponen al cliente al conflicto. Estas son algunas de las cosas que no queremos oir cuando vamos a un restaurante. 

Los 10 gestos que más valoro en un camarero

Simpatía, conocimiento, resolución, iniciativa, comprensión, amabilidad, formación… Estas son algunas de la cualidades que se le suponen al personal de sala. En ellas se basan los 10 gestos que más valoro en un buen camarero.

Mujeres con mando en Sala

Cinco reconocidas profesionales que ejercen en alguno de los mejores restaurantes del país. Maniáticas del orden y con innatas habilidades sociales, han contribuido a que el servicio en la alta restauración se renueve.