Ceviche rojo de vieiras

Ingredientes

  • Ralladura de naranja
  • 40 gr de cilantro fresco
  • 60 gr de cebolla blanca
  • 600 ml zumo de lima
  • 10 gr sal fina
  • Ingredientes presentación
  • 80 gr vieiras blancas
  • Ajonjoli negro al gusto
  • Brotes de cilantro al gusto
  • 100 gramos de chile juagillo
0/5 (0 Reviews)
Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

Comparte
Publicado por
Julia Pérez Lozano
8 años

Pechuga de paloma con guiso de setas

Caza y setas, una combinación que no falla cuando llega el frío

5 días

Cazón en amarillo al estilo de Cádiz

Receta de cazón con azafrán de Inés Butron

2 semanas

Solomillo ibérico con puré de manzana y un toque de cebolla caramelizada

Una combinación clásica perfecta para una mesa gourmet

3 semanas

Pochas con codornices engrasadas en maíz

Una receta de Roberto y Sergio Hernández, del restaurante Latasia (Madrid)

4 semanas

Pizza de cebolla pochada, burrata y caviar

Una versión de la pizza para disfrutar del caviar Riofrío

1 mes

Mermelada de limón y jengibre

Una combinación fresca y llena de beneficios

1 mes