Fideua de fogonero noruego fresco

Preparación

1. Previamente limpiamos el pescado de piel y espinas y cortamos en dados de 3 cm, reservamos.
2. Cortamos las verduras en dados pequeños y en una sartén tipo paella ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos las verduras, añadimos la fideuá y rehogamos.
3. Añadimos el caldo de pescado, el azafrán y la salsa de tomate y dejamos cocer a fuego lento.
4. Cuando esté a punto de a falta de 3 minutos, añadimos los langostinos, los mejillones abiertos y el pescado, removemos bien hasta que esté todo integrado.
5. Salpimentamos al gusto y servimos.