Preparación

 

  1. Asar las manzanas con piel al horno a 180º hasta que estén bien hechas. Sacar la carne, triturar con un un poco de zumo de limón, colar, y reservar en la nevera.
  2. Pasar el pepino por la turmix. Añadir sal y unas gotas de tabasco. Reservar.
  3. Picar el apio en dados diminutos.
  4. Abrir las ostras, poner debajo una cucharadita de manzana asada. Colocar encima la ostra y regar con el jugo de pepino.
  5. Terminar con unos daditos de apio y unos pétalos de capuchina.