Gondre beoseot bulgogi

Preparación

1. Marinar la carne durante media hora con el aderezo indicado, masajeando bien la carne con el aliño, y dejar reposar.
2. Cocer el gondre.
3. Cortar la cebolla y el puerro en rodajas.
4. Limpiar y cortar las setas por separado (los boletus, en diagonal).
5. En una olla ancha y baja, colocar en el centro ¾ parte de gondre cocido y alrededor la setas y verduras, formando un círculo.
6. Sobre el gondre poner la carne marinada y encima el resto del gondre.
7. Añadir el caldo sin que llegue a cubrir del todo.
8. Poner al fuego hasta que hierva y, una vez cocido, servir en el mismo recipiente.