De este modo versiona Alberto Chicote el arroz a la plancha que popularizó el cocinero Raúl Alexandre (Ca Sento) con…
Una sabrosa ensalada, adecuada para cualquier época del año. Los pimientos una vez asados se pueden poner en conserva, lo…
La patata y el calamar hacen una buena pareja. En este caso se ha elegido una preparación clásica como la…
La sardina es uno de los ingredientes fetiche de Sergi Arola. Esta receta con huevas de arenque marcó toda una…
Un maestro gallego nos enseña como preparar el plato de merluza más famoso de su tierra. El único secreto que…
La soba es una pasta oriental. Paco Roncero la reinterpreta preparando un fideo (soba) de pasta de chipirón, que el…
El suquet es un guiso de origen marinero muy popular en toda la costa catalana. Su sabor y su aroma…
Aunque tradicionalmente el ajoblanco se acompañaba con uvas, las guarniciones de pescado le van muy bien, así como el toque…
Una de las últimas propuestas del chef de Mugaritz. La dificultad estiba en hacer las láminas de hielo para lo…
Las caldeiradas son guisos de patata muy populares en galicia. Su nombre pocede de los calderos en los que se…