Alitas de pollo rellenas de escabeche de mejillón a la brasa
Javier Goya nos propone una receta de alitas de pollo y mejillones perfecta para triunfar los días de barbacoa.
Alitas de pollo al curry
En La Terraza del Casino, estas alitas se preparan al vacío en un roner. La lecitina de soja se puede comprar en www.texturaselbulli.com