Liebre guisada
Aprovechando la temporada de caza, un plato tan tradicional como delicioso. Lo firma Luis Alberto Lera.
Pavo de Navidad relleno
Es una de las recetas más tradicionales de Navidad. Te damos unos cuantos trucos para que te quede jugoso y muy sabroso.
Alitas de pollo rellenas de escabeche de mejillón a la brasa
Javier Goya nos propone una receta de alitas de pollo y mejillones perfecta para triunfar los días de barbacoa.
Pato glaseado con sidra
Sencilla receta para hacer a la barbacoa que sorprenderá a todos los invitados durante estas fiestas
Mazamorra de avellanas con presa en escabeche
Mª Ángeles García (Segunda jefa de cocina Restaurante La Malaje), acaba de ganar el primer premio en el Concurso Nacional de cocina D’AOVE con su receta de Mazamorra
Vainas verdes salteadas con codorniz frita
Miriam Reguera (Taberna Verdejo) nos deja está deliciosa receta de vainas verdes con codorniz frita
Conejo asado al horno con vino de oporto
Receta sana y equilibrada de conejo asado al horno con vino de oporto.
Pollo en pepitoria
Receta castiza que se preparaba en las tabernas de Madrid. Algo sencillo que perdura en el tiempo
Ensalada de alubias con conejo
Este puede ser un buen momento para descubrir la carne de conejo e incluirla en una dieta saludable y variada.
Ensalada de perdiz escabechada con asadillo de verduras y frutos secos
Si hay un producto que destaca en escabeche son las Carnes de Caza Silvestres. Desde el ciervo o el jabalí hasta la perdiz o la codorniz, esta elaboración «Ensalada de perdiz escabechada» potencia la personalidad natural de estas carnes.