Carrillera de cerdo guisada con manteca colorá, pasas y migas crujientes
La manteca colorá es una especialidad andaluza, se prepara con grasa de cerdo y pimientón. En este video verás como se hacen la manteca colorá y la zurrapa, que es la manteca mezclada con trocitos de carne, algo muy popular en el desayuno andaluz.