Madrid, COMUNIDAD DE MADRID, La tasquita de enfrente

Uno de los referentes para comer bien en Madrid. Producto de temporada escogido, cocina inmediata, elaboraciones artesanas y todo el conocimiento de un refinado gourmet: Juanjo López Bedmar.

Cocina joven, directa y con desparpajo en un taller gastronómico que se viste de restaurante cuando llega la ocasión. Los cocineros Pau Navarro y Ariadna Salvador desentierran lo mejor de la cocina mallorquina y de dan brillo.

Huesca, HUESCA, Tatau Bistró

Uno de los restaurantes de España con mejor relación calidad precio. Cocina seria, profunda y sabrosa, servida en una barra informal en formato de medias raciones. Sabores reconocibles y productos de temporada. Un concepto diferente cargado de buenas vibraciones que ha conquistado al público de Huesca.

Bogotá, Bogotá, El Panóptico

En medio de tanto evento gastro-fashion que se ha suscitado últimamente en Bogotá, de personalidades elegantes de la cocina y técnicas culinarias que intimidan el paladar, me asaltó la duda gastronómica: ¿A qué sabe Colombia? Y es válida mi pregunta cuando en la tierra de los tubérculos y el maíz pagamos por comer foie gras, pan con aceite de olivas y desde un tiempo no muy lejano estamos en el evangelio del vino cuando somos unos privilegiados con los jugos de frutas. 

Valencia, VALENCIA, Saiti

El cocinero Vicente Patiño recupera en este local informal y encantador platos de la cocina tradicional valenciana, a los que hace algunos guiños modernos y los complementa con una selecionada oferta de productos de la costa levantina: ostras, gambas, cigalas, etc. Un restaurante de alma mediterránea con cocina gustosa y sencilla, que se puede frecuentar tanto como se quiera porque los precios lo permiten. 

Madrid, MADRID, Cheese Bar

Singular oferta gastronómica con las mejores tablas de quesos de la ciudad y algunas especialidades de cocina elaboradas con también con queso.

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