Alta cocina creativa en clave mexicana con la firma de Paco Méndez y sello inconfundible de elBulli. Platos mestizos, para disfrutar de principio a fin.
Albert Adrià y su equipo señalan los caminos de por dónde va a discurrir la cocina: técnicas que no se ven aplicadas a ingredientes muy estudiados, que se trabajan para potenciar su sabor.
La perfección no existe, pero la cocina de Albert Adrià se acerca bastante. En Enigma demuestra que es un cocinero total y casi perfecto.
Enigma, la nueva propuesta gastronómica de Albert Adrià. Un viaje introspectivo al centro de la cocina.