VALORACIÓN 8/10
Barcelona, BARCELONA
Alta cocina creativa en clave mexicana con la firma de Paco Méndez y sello inconfundible de elBulli. Platos mestizos, para disfrutar de principio a fin.
VALORACIÓN 9.75/10
Barcelona, BARCELONA
Albert Adrià y su equipo señalan los caminos de por dónde va a discurrir la cocina: técnicas que no se ven aplicadas a ingredientes muy estudiados, que se trabajan para potenciar su sabor.
VALORACIÓN 9.5/10
Barcelona, BARCELONA
La perfección no existe, pero la cocina de Albert Adrià se acerca bastante. En Enigma demuestra que es un cocinero total y casi perfecto.
VALORACIÓN 9.5/10
Barcelona, BARCELONA
Enigma, la nueva propuesta gastronómica de Albert Adrià. Un viaje introspectivo al centro de la cocina.