El restaurante El Jardín de Lutz, en Finca Cortesín, con vistas al mar y un cuidado jardín rodeado de olivos milenarios, ofrece cocina española tradicional de la mano de Lutz Bösing.

DIRECCIÓN: Carretera de Casares, s/n Casares (MÁLAGA) .ESPAÑA

CONTACTO: 952 90 03 09   [email protected]   http://www.fincacortesin.com


TIPO DE COCINA: Alta cocina clásica


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APROPIADO PARA: Para ir en pareja



Julia Pérez Lozano
Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

Cenar en un jardín bajo olivos a la luz de las velas y con un trío interpretando en directo melodías de siempre no es algo que se pueda hacer todos los días. Tampoco es fácil encontrar profesionales capaces de realzar la alta cocina clásica con guiños regionales como hace Lutz Bösing, el veterano cocinero alemán enamorado de Andalucía, que adereza una viera con pío antequerano y volaores de Estepona y logra una armonía deliciosa. En el fondo de sus platos se esconde esa vieja gran cocina que en ocasiones se añora.

La carta es amplia, el producto excelente y las sugerencias del día una tentación. De postre siempre propuestas vintage como el vacherin con frutos rojos que rivaliza con un aromático sorbete de sauco. El servicio impecable sabe estar, algo cada vez más difícil. Bodega con referencias internacionales muy interesantes a cargo de Agustín Navarro, excelente profesional.


INSTALACIONES PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Sala
Aseos
Bodega

SERVICIO PUNTUACIÓN [0-10]
Servicio sala
Servicio vinos

EQUIPAMIENTO PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Lencería
Vajilla
Copas

COCINA PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Cocina
Grado de innovación
Presentación
Pastelería
Equilibrio en los platos
Calidad materia prima
Valoración dietética
COMPLEMENTOS PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Café
Pan
Aceite
Infusiones

BODEGA PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Licores
Relación calidad/precio Seleccione relación

ELEMENTOS AMBIENTALES PUNTUACIÓN [0-10]
Valoración general
Ambiente
Decoración
Zona de copas
Ruido
Iluminación
Espacio
Confort

PRECIO PUNTUACIÓN [0-10]
Relación calidad/precio
Relación precio/placer

GENERALES PUNTUACIÓN [0-10]
Puntuación total

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