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Sopa Castellana

17 febrero, 2019

Receta Loa Galayos

NOTA HISTORICA: La sopa Castellana o sopa de Ajo, es una sopa tradicional de Castilla y León, es una sopa de orígenes muy humildes, de ahí el utilizar pan duro de otros días. Los pastores solían hacer este tipo de sopa ya que todos los ingredientes que la componen podían llevarlos consigo.
Nosotros elaboramos esta receta con agua para que no se aporte grasa innecesaria.

El Salón de Vinos Radicales celebra en Madrid su quinta edición

10 febrero, 2019

El 18 de febrero, los viticultores comprometidos con la defensa de la identidad de su territorio y que comparten los valores de singularidad, autenticidad y diversidad que enriquecen el mundo del vino, se citarán en Madrid por quinto año consecutivo. El encuentro tendrá lugar en LaSede del COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid) y contará con la presencia de 34 pequeños productores, de España y el sudoeste de Francia.

Abadía da Cova Ecolóxico 2018, tinto joven y heroico

7 febrero, 2019

El de la Ribeira Sacra es uno de los paisajes vinícolas más emocionantes que pueden contemplarse en este vasto y sufrido planeta: en los márgenes de los ríos Sil y Miño, la orografía se quiebra formando cañones de dramática y conmovedora belleza. Para cultivar la vid en estas vertiginosas laderas, los viticultores de esta comarca gallega han tenido que extremar…

Curado, innovador tequila en 3D

1 febrero, 2019

En tiempos de confrontación etílico-estilística entre tequila y mezcal, existen opiniones para todos los gustos, así como gustos para todas las opiniones. Pero aquellos que no nos quedamos con uno ni con el otro (sino con… ¡los dos!), resulta una sorpresa más que gratificante descubrir que hay que aún aguza el seso para seguir avanzando en la excelencia de los…

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