Entradas de Ana Belen González Pinos
Los 10 mejores quesos franceses
Elegir diez quesos entre casi cuatrocientas variedades que tiene Francia es harto complicado. Lo hagas como lo hagas, siempre quedará alguno fuera.
El mundo del queso en época de confinamiento
Muchos son los que me preguntan acerca del sector quesero durante esta crisis del Covid-19, sus consecuencias y sus reivindicaciones.
Diez quesos tradicionales españoles que hay que conocer
Según una encuesta realizada en nuestro país, somos capaces de nombrar solamente tres quesos españoles: Cabrales, Idiazabal y Manchego. En el caso de quesos extranjeros llegamos hasta siete. Curioso y alarmante.
Slow Food Cheese 2019, el festival de los quesos
Una de las grandes citas a nivel mundial (quizás la más importante) ha finalizado en Bra, Italia. La feria bianual de Slow Food -Cheese19-, que eleva a los cielos el queso de leche cruda, inundó de nuevo la pequeña ciudad del Piamonte italiano.
Las mejores tablas de queso de los restaurantes de Madrid
Es hora de que en los restaurantes se preste al queso la atención que merece. Algunos profesionales llevan años haciéndolo. Estos son los locales de Madrid que merecen estar en el cuadro de honor.
Las mejores tiendas de queso de España
El queso es un producto imprescindible en muchas mesas. Estas son direcciones infalibles para adquirirlo en perfectas condiciones.
Los quesos españoles triunfan en los World Cheese Awards 2018
Cada año los profesionales del queso se reúnen para elegir los mejores quesos del mundo. Ana Belén González Pinos, catadora y jurado internacional cuenta cómo es la experiencia.