Nuevos cortes de cordero para cocinar en Navidad

Es invierno y Castilla entera huele a cordero asado, pero también Aragón, la sierra de Madrid, La rioja, Navarra… Es el olor de la Navidad en la Meseta, de la fiesta, de la reunión familiar. Un olor que aviva el apetito y la memoria. Una tradición que se renueva generación tras generación.

El Heladero del Himalaya

La gastronomía y el alpinísmo se han unido para vivir una experiencia única en plena cordillera del Himalaya, aceptando el desafío lanzado por BBVA para elaborar un menú excepcional para unos comensales únicos en un escenario inigualable.

Las mejores propuestas para despedir el año 2015

Bye bye 2015; What’s up 2016?

Aunque seas el más sincronizado y te comas todas las uvas con la precisión de una pareja de patinaje ruso no podemos asegurarte que vayas a comenzar 2016 con buen pie; pero, si, que lo harás con buen sabor de boca si sigues nuestras recomendaciones de cenas de Nochevieja en Madrid, Barcelona, Valencia o San Sebastián, desde 65€ por persona.

Un cocinero español en la cocina de Noma

Echa de menos el sol de Andalucía, pero no cambia el restaurante Noma por nada. Rubén Hernández llegó a Dinamarca para tres meses y van tres años. De Rene Redzepi destaca su autoexigencia, su capacidad de liderazgo y su poder inspirador. En enero viajará a Sidney para montar el nuevo pop-up y nos lo contará.

HOST, Tendencias e innovación en Sala y servicio

Basque Culinary Center organiza la segunda edición de "Host" los días 14 y 15 de diciembre, un foro de encuentro donde los profesionales podrán conocer las mejores prácticas y las nuevas tendencias en el servicio de sala.

Hoy cocina… el chef que viene a tu casa

Por mucho que nos guste cocinar, sentarse “a mesa puesta” es un sueño recurrente que todos tenemos cuando las navidades están a punto de caramelo y se presenta la misma papeleta año tras año: llamar a un cocinero y que se ocupe de todo. Eso es lo que hace Take a Chef.  Y es que está muy bien lo de que sean unas fiestas familiares y caseras, y hace ilusión lucirse con el plato estrella, pero de vez en cuando hay que renovar el repertorio, y luego cargar con la compra, recoger y fregar… y siempre quedarte con la dudad de si habrás acertado… Si quieres evitarte angustias, toma nota.

Tapas: Un invento español que hace furor en todo el mundo

En su origen la tapa fue una pequeña porción de alimento que se servía para acompañar una bebida, aunque hay un sinfín de teorías; la más extendida hace alusión a la costumbre que existía a finales del siglo XIX, en los bares y colmados andaluces, de tapar el chato (vaso pequeño) de vino con una rodaja de embutido colocada sobre una rebanada de pan. 

Escapadas foodie: viajar, comer y ser feliz!

6 planes a elegir para disfrutar durante 5 días. Tienen en común, estar en edificios emblemáticos, naturaleza a la puerta y a dos pasos de ciudades históricas; algunos spas y muchas chimeneas y, por supuesto, buena mesa y productos kilómetro cero, incluso producidos en sus mismas instalaciones. De Santiago a Jaén y de Sigüenza al valle del Sueve. Estas son nuestras seis propuestas foodie para el puente de diciembre sin salir del hotel.

Condé Nast Traveler presenta su Guía de Vinos de España 2016

Ediciones Condé Nast, la prestigiosa editorial que publica Vogue, GQ, Glamour, AD y otras revistas de referencia en temas de moda, diseño y estilo de vida, se apunta por primera vez al vino con su primera Guía de Vinos de España, que acaba de llegar a los kioskos de la mano de Condé Nast Traveler, bajo la coordinación de Federico Oldenburg, responsable de El Bar de Gastroactitud.