El restaurante bilbaíno Etxanobe en Madrid

Fernando Canales y su equipo serán los encargados de estrenar en 2015 The Table by y ofrecerán su buen hacer entre el 7 y el 31 de enero con dos menús distintos en el pop up del hotel Urso

Todos los concursos para profesionales en MadridFusión 2015

Como cada año, Madrid Fusión ofrecerá diversos concursos para que los profesionales del mundo de la restauración ofrezcan sus mejores recetas, todavía se está a tiempo de participar en ellos por ello incluimos las bases y el final de la convocatoria

Bases del Campeonato internacional Joselito a la mejor croqueta de jamón

Si eres un profesional y de verdad haces la mejor del mundo, como has dicho en múltiples ocasiones, esta es tu ocasión de demostrarlo en el I Campeonato Internacional Joselito a la mejor croqueta de jamón que se organiza auspiciado por la marca de jamones y MadridFusion. Aquí están las bases y atentos a los premios

Seis cocineros a los que no hay que perder de vista

Sus nombres aún no suenan, pero no van a tardar mucho en aparecer en listas y rankings. Son jóvenes, audaces, ingeniosos e inconformistas. No entienden de etiquetas ni de ataduras, les une la pasión por cocinar y la obsesión por encontrar un camino propio. Seis nuevos profesionales que se unen a una generación de jovenes cocineros que están escribiendo ya el futuro de la cocina en España.

Recuerdos de Navidad peruana en Tiradito & Pisco Bar

El chef Omar Malpartida prepara una serie de cenas en las que dará rienda a su creatividad gastronómica partiendo de sus recuerdos de Perú, siendo  "Recuerdos de Navidad: sierra, costa, selva"  su primer menú que solo se podrá degustar el próximo 10 de diciembre

‘Cocinar con el lavavajillas’, un libro para ecococineros

Se hizo famosa con el anuncio de Vodafone, pero detrás de Lisa Casali hay mucha más técnica y más adaptación a los nuevos tiempos que corren de lo que pueda parecer. Estudio, cocción a baja temperatura, sencillez… Una sorpresa de libro, sí señor.