Entradas de Julia Pérez Lozano
Feria del libro de Madrid 2024: libros de gastronomía para disfrutar
Pasear por El Retiro en busca de buenas lecturas es una tradición que se repite todas las primaveras. Este año hasta el 16 de junio.
Cómo reconocer los mejores espárragos blancos
Derechos, firmes, blancos y con la yema apretada, cuatro rasgos básicos para identificar los mejores ahora que están en temporada
Los chocolates de Lluc Crusellas se sirven con el té del Ritz de Madrid
El ganador del World Chocolate Masters 2022, ha elaborado una propuesta especial para el emblemático hotel madrileño.
Restaurantes de Cádiz y bares que nos gustan
Mesas para disfrutar de la alta cocina y de los platos populares. Barras donde beber Jerez y saborear chacinas y pescaíto frito.
Las mejores barras para ir de tapas en Madrid
Tapas, raciones, aperitivos, comidas… Bares o restaurantes… El concepto es ambiguo y difícil de explicar, pero estas son nuestras barras favoritas para tapear en Madrid.
Amberes, restaurantes de alta cocina, además de diamantes
Un fin de semana es perfecto para disfrutar de esta ciudad flamenca, descubrir sus restaurantes, sus cervecerías, las tiendas de patatas fritas o las chocolaterías.
«Llenar el mundo de clones de Mugaritz sería una pesadilla» Andoni Luis Aduriz
El cocinero donostiarra habla de la percepción de la gastronomía en la sociedad actual y de su nuevo proyecto de formación en Madrid
José Pizarro: «Menos ego y más jamón. Yo he regalado muchos ibéricos»
25 años en Londres y siete restaurantes. El buen producto español y la sencillez y autenticidad de sus recetas son las claves de su éxito.
Tortilla de patata: con cebolla o sin cebolla.
El plato icono del país genera un debate nacional. 20 cocineros opinan y defienden sus preferencias.
Ferran Adrià: ¡Salvemos la cocina tradicional!
Hablamos de cocina, creatividad, innovación, talento y futuro con el cocinero más influyente del mundo, preocupado por el escaso valor que damos a la cocina tradicional