Entradas de Julia Pérez Lozano
14 Restaurantes de la Región de Murcia que merecen una visita

Cada uno diferente, pero todos con cocina sabrosa y buen producto. En la costa o en interior. Para una cena romántica, comida con amigos, reunión familiar….
Qué comer en Bolonia, si los espaguetis a la boloñesa no existen

Los espaguetis a la boloñesa son un invento de los italianos que emigraron a Estados Unidos, pero hay otras especialidades que merece la pena conocer: tortellini in brodo, giardinera, bolito…
Restaurantes mexicanos de Madrid

El 16 de septiembre México vive su fiesta nacional. Nada mejor par celebrarlo que volver a los restaurantes que más nos gustan.
La cocina de Kenia: memorias de África

Una cocina de supervivencia, básica y esencial, que, al mismo tiempo, resulta auténtica como el propio alma de los pobladores de estas tierras.
Chiringuitos gastronómicos para comer en chanclas

Estos chiringuitos son para comer bien, mirando el mar. En algunos hay copas y música al atardecer, en otros tumbonas y en todos buenas vistas.
VI Premios Gastroactitud Compromiso con la Tierra

Buscamos sacar a la luz pequeños proyectos inspiradores, historias singulares que merecen ser contadas y reconocidas.
Cocineros jóvenes de Madrid: el motor del cambio

Tal vez solo tengan en común la claridad de ideas. Sus cocinas y sus locales son distintos, pero ellos son los que impulsan la renovación.
Pormishuevismo alimentario: «alimentarse bien es un lujo»

Hablamos con Erik Harley sobre incoherencias, tomaduras de pelo y corrupción en alimentación y gastronomía. No solo en urbanismo existe el pormishuevismo
Alex Atala: «Ya no hay romanticismo en la cocina, solo frivolidad»

Hablamos con el cocinero brasileño sobre la falta de romanticismo en la alta cocina, el exceso de información, el momento de Latinoamérica y el desafío de la despensa amazónica.
4 platos con bacalao para Semana Santa

Comer bacalao es una sabrosa penitencia que se intensifica cuando llega la Semana Santa. Hemos seleccionados 5 platos tradicionales y los restaurantes donde mejor los preparan.