Tras unos años sin aportar novedades, Canopy, una de las bodegas que lidera la revolución garnachista en el entorno de la sierra de Gredos, presenta hoy este seductor y bondadoso Ganadero, un tinto aparentemente sencillo pero que atesora una nobilísima autenticidad.
En la misma línea que los vinos anteriores de la bodega que dirigen Belarmino Fernández y Alfonso Chacón –Tres Patas, La Viña Escondida, Castillo de Belarfonso…– Ganadero 2017 viene a desentrañar el tesoro de los viejos viñedos que los socios de Canopy comenzaron a recuperar a partir del año 2003 en Méntrida y otros lugares de la sierra, aunque en este caso con modos más joviales y desprejuiciados: nariz fragante, plena de sensaciones de violeta, cerezas y arándanos sobre un fondo mineral y chocolatoso; paso fresco y ligero, con suaves taninos y un final extenso y sabroso, arrebatador.
En síntesis, una garnacha para beber a jarras, que además se presenta engalanado con la imagen de un toro «moderno, elegante y dueño de su propio destino». Un ganadero astado del siglo XXI que enamora a primera vista.
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