LaFou de Rams 2018, el poderío de la garnacha blanca

Con LaFou de Rams 2018, Celler LaFou se confirma como una de las bodegas más interesantes de la comarca de Terra Alta: el nuevo blanco de la casa atesora todo el encanto y poderío de la garnacha blanca en uno de sus territorios más preciados.
Si bien las otras referencias que había presentado esta joven bodega desde su irrupción en el escenario de la DO Terra Alta, en 2007, ya habían puesto alto el listón cualitativo, con LaFou de Rams 2018 la apuesta del celler por los vinos singulares y ambiciosos –en el mejor de los sentidos– se redobla.

LaFou de Rams 2018, rompiendo los esquemas

Porque este nuevo blanco de garnacha rompe los esquemas y estereotipos. Aún cuando la garnacha blanca es una de las mejores especialidades de esta comarca, la bodega de la familia Roqueta –que tiene sus orígenes en el Bages y una tradición vinícola que se remonta al siglo XII– ha innovado elaborando un vino de finca que saca partido de la calidad, profundidad y carácter de los racimos de una viña plantada en 1966, pero que además recurre a una vinificación compleja, en la que parte del vino se macera y fermenta en barricas francesas de 300 litros, así como en depósitos de acero inoxidable, mientras que otra parte de elabora como vino brisado, es decir que se vinifica a la manera de un vino «naranja», en contacto con los hollejos de la uva.
Los diferentes partidas de LaFou de Rams acaban ensamblándose tras una crianza de cinco meses sobre lías. Y luego llega la larga maduración en botella, que se se ha extendido durante cinco años. Hasta hoy, cuando el vino ha llegado al mercado.

Un blanco con esencia de tinto

El resultado es un vino de complejidad delicada y única. «Un blanco con esencia de tinto», como bien define Ramon Roqueta, su mentor. Que bien representa al territorio de su origen. Pero al mismo tiempo distingue a los peculiares métodos que dan lugar a este vino tan especial. Que bien merece la pena probar y disfrutar. Porque no hay ninguno que se le parezca. Es puro carácter, finura y ofrece mucho en cata sorbo.