Susi Diaz
Autodidacta, didáctica y ahora popular, Susi Díaz se ha convertido por mérito propio en una de las pocas mujeres en llegar a la primera división gastronómica con una cocina inspirada en el recuerdo.
Yayo Daporta
Yayo Daporta se ha convertido en pocos años en uno de los líderes de la nueva cocina gallega, en su trabajo predominan el producto, el buen gusto y las raíces gallegas.
Enrique Fleischmann
Por casualidad o quizá no, este mexicano comenzó una carrera fulgurante en el País Vasco en el restaurante de su familia política, no tardaría mucho en convertirse en un maestro de la cocina vasca y liderar Bailara, un proyecto donde destacan la materia prima y la gran precición técnica
Alejandro Platero
Valenciano y amante de ese "terroir" que llena sus platos de sabor sin rechazar toques de la gastronomía de la globalización, este alumno de Ricard Caramena despunta por méritos propios
Alberto Ortiz
Aunque bebio de fuentes insuperables como Arzak, Freixa o Adriá, este cocinero elabora una cocina contemporánea con ellas y con la influencia de su padre, conquense, y los productos que recibe del Maresme catalán.