EL BAR - Destilados

Guía de vinos y destilados que recopila las marcas consideradas de mayor interés por Federico Oldenburg y los socios del Foodies Club.
Sólo los socios pueden publicar valoraciones.

Ron Barceló Imperial Onyx, misticismo espirituoso

El universo de los destilados tiene estas cosas: aún cuando las técnicas tradicionales parecen el camino más fiable en la búsqueda de la excelencia espirituosa, la innovación se presenta –en raras ocasiones, eso sí– como un atajo insospechado para alcanzar, por fin, la calidad más sublime. Así lo ha demostrado recientemente Ron Barceló, la veterana compañía fundada en 1929 en…

Amazonian Gin Company, la ginebra que llegó de la selva peruana

Cuando creíamos haberlo visto (y probado) todo en términos de ginebra, aparecen los peruanos de The Inca Distillery con un elixir que rompe moldes y aporta una nueva perspectiva al abarrotado universo del gin. La flamante sorpresa porta un nombre definitivamente explícito: Amazonian Gin Company. Que, afortunadamente, no resulta de un recurso marketiniano de aquellos que acostumbran las compañías licoreras,…

The Macallan Edition nº2, el single malt que sabe a los hermanos Roca

El secreto por fin se ha revelado. La colaboración que hace unos años inició The Macallan, una de las destilerías más prestigiosas del whisky escocés, con El Celler de Can Roca, ha adquirido, finalmente, forma líquida. En concreto, de un delicioso single malt: The Macallan Edition nº2. La semana pasada, Josep Roca, el experto en asuntos bebestibles del irrepetible trío…

Mentidero, insólito ron madrileño

La proliferación, por doquier, de las microfábricas de cervezas artesanas y el auge de los vinos de pequeños productores no deberían eclipsar el mérito de los otros guardianes de lo pequeño, en términos bebestibles: las destilerías artesanales. En España las hay, desde luego. Pero entre el abuelete que destila aguardiente de orujo en una aldea gallega –sin otro propósito que…

Para padres complicados, ginebra Simple

En estas fechas, siempre me veo en la obligación de recomendar algún brebaje que resulte lo suficientemente digno y representativo como para ejercer de regalo arrojadizo, destinado a aquellos padres que merecen ser homenajeados en el Día del Padre. Para no meter la pata, a la hora de señalar la botella en cuestión suelo ponerme del lado del regalado, sencillo…

El Gobernador, un pisco chileno que rompe prejuicios

Lo más absurdo –y negativo– de la guerra del pisco en la que llevan enzarzados chilenos y peruanos, desde quién sabe cuándo, es el efecto cegador que provoca en los aficionados a este noble destilado, que toman partido por uno u otro bando con beligerante pasión, arremetiendo contra toda opinión que sea distinta de la suya y llevándose por delante…

Tequila Don Nacho blanco, mejor sin Margarita

Ya lo sabemos: el vapuleado y ubicuo Margarita es el caballo de batalla que ha permitido al tequila conquistar el mundo. También hay otros cócteles que han contribuido a esta gesta –Tequila Sunrise, Bloody María, etc.– , pero ninguno ha conseguido vender tanto tequila, alegrar tantas fiestas y provocar tantas resacas como el famoso Margarita. Alcanza con repasar la propia…

Masters Gin, ginebra de campeonato

Aquellos que se sufren dudas e incertidumbre en la barra del bar, cuando al pedir un gin&tonic el bartender pregunta "¿de qué ginebra?" –a menudo, humillando a su sediento y titubeante cliente con una carta de tropecientas marcas de este destilado– deberían tener en cuenta este dato: Master's Gin, nobilísima ginebra española, es una de las mejores alternativas para salir…

Haig Club Whisky, el último gol de David Beckham

Me apuesto la pituitaria a que no debo ser el único que habrá pensado, viendo al guaperas de David Beckham, copa de scotch en mano, "¿qué diantres hace este tipo vendiendo y/o fardando de whisky?". Pues bien, una vez más he tenido que tragarme la lengua –o más bien los pensamientos, que son más indigestos– porque el ex futbolista ha…

Angostura, el destilado que se disfruta gota a gota

Los asiduos a la barra del bar más observadores, habrán comprobado –en los breves momentos de sobriedad que preceden a la llegada de la primera copa– que en las mejores coctelerías nunca falta una pequeña botellita engalanada con una etiqueta varias tallas más grande, que luce un logotipo de aires vintage: Angostura. Aún cuando uno se eternice en la aquellas…

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