EL BAR
Guía de vinos y destilados que recopila las marcas consideradas de mayor interés por Federico Oldenburg y los socios del Foodies Club.
Sólo los socios pueden publicar valoraciones.
Hennessy Os Gemeos, el cognac más callejero
Aunque en España muchos asocien el cognac a la imagen de un señor orondo y mayor –puro en una mano, copa en la otra–, lo cierto es que otras latitudes el destilado francés se mira con otros ojos. Basta con contar las tropecientas veces que las estrellas del hip hop mencionan la palabra Hennessy en sus canciones como para caer…
Cobero 2012, el blanco insospechado de Cantabria
Aunque la viticultura de calidad se ha extendido prácticamente por toda España, todavía perviven unos cuantos prejuicios respecto a aquellas zonas donde la producción de vinos ha sido, al menos recientemente, casi testimonial. Cantabria es el ejemplo más claro: a pesar de que en la tierra de Liébana el viñedo forma parte del paisaje desde tiempos inmemoriales (en los siglos XVI…
Blat, el vodka canario sin impurezas que triunfa en Nueva York
La obsesión por la pureza es sin duda uno de los rasgos que definen a los vodkas de última generación, aquellos que se someten a tropecientas destilaciones, filtrados y otros procesos en busca de la limpieza absoluta. Los vodkas de este tipo, de expresión tan impoluta como insípida –e inodora, claro– triunfan en todo el mundo y se producen por…
Dolc Mataró 2011, el dulce final
El universo de los vinos dulces es el menos conocido por los aficionados, estigmatizado por aquellos enómanos que rechazan sin miramientos cualquier brebaje que les resulte azucarado. Sin embargo, hay que decir que el mundo de este tipo de vinos es el más fascinante, exótico y misterioso. Y el que resulta más indómito para la estandarización que imponen las leyes…
Voortrekker, la ginebra regresa a sus orígenes
Hete aquí la ginebra que viene a reivindicar el origen holandés del destilado que hoy triunfa en todo el mundo y cuya paternidad se atribuye a menudo a los ingleses. En todo caso, lo cierto es que han sido los holandeses los primeros en rectificar su destilado de cebada con bayas de enebro y aromatizarlo con cardamomo, angélica, semillas de…
Muac!, el vino que sabe a beso
Los amantes despistados, aquellos que no solemos tener en cuenta el santoral ni el calendario de festividades romántico-comerciales, estamos obligados necesariamente a sufrir cuando llega San Valentín. Porque cada 14 de febrero no sólo hay que acordarse de que se trata del día de los enamorados y se impone felicitar al ser amado, sino también refrendar los sentimientos con algún…
St Germain, París huele a flor de saúco
Aunque los obsesos del gin&tonic y los fóbicos de los brebajes dulzones consideren que los licores –de hierbas, flores o lo que sea– son cosa de tías ancianas y sobremesas trasnochadas, lo cierto es el universo goloso-espirituoso continúa deparando placeres y unas cuantas sorpresas. Y no sólo para satisfacer a los insaciables de siempre a la hora del sempiterno chupito:…
Calcari 2011
La tercera generación de la familia Cusiné que elabora vinos de calidad en una finca vinícola del Penedès cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII presenta este monovarietal de xarel.lo, que seduce con la expresión que en su tierna juventud posee esta variedad tradicional en la elaboración de cavas. Criado durante cuatro meses en depósitos de acero inoxidable, sobre sus…
Manzanilla Solear en Rama Saca de Invierno 2013, el eterno encanto del vino efímero
Puede parecer una paradoja, pero si se quiere encontrar las joyas más preciadas del marco de Jerez, lo mejor es acudir a aquellas bodegas que atesoran las reservas más voluminosas de estos singularísimos vinos. Porque, al contrario de lo que sucede en otras regiones vinícolas –donde la producción limitada suele ser sinónimo de calidad– tanto en Jerez como en Sanlúcar…
Indi Black, el refresco de cola jamás soñado
Espero que los visitantes asiduos de EL BAR de Gastroactitud.com perdonen el atrevimiento que me he tomado para incluir en nuestra espirituosa selección de brebajes, por vez primera, una bebida sin alcohol. Lo que normalmente conocemos como "refresco". En propia defensa, argumentaré que lo he hecho porque Indi Black no es un refresco sin más, sino una bebida deliciosa –sin alcohol,…