Louis Roederer Brut Nature 2006, el champagne de Philippe Starck
Aunque nos lo encontremos hasta en la sopa, hay que reconocer que Philippe Starck jamás deja de sorprendernos. El flamante lanzamiento del primer Brut Nature que alumbra la noble casa Louis Roederer es buena prueba de ello. Porque cuando se anunció la colaboración entre la sacrosanta maison con el ubicuo diseñador, todos pensamos que se trataría de la enésima operación…
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La Inocencia 2014, el tempranillo de Caperucita
Incluso la cándida niña de la roja caperuza, que confiaba en la bondad de las personas –no sabemos si también en la de los mamíferos de dientes largos– pondría pies en polvorosa si supiera que en el viñedo manchego acecha ya no un lobo solitario, sino toda una jauría: la Manada Luparia. Se trata, en este caso, de cánidos embotellados,…
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Virgin Gorda 1493, el ron que habla spanglish
En el universo de los rones añejos que se producen en el área del Caribe –y también en Mesoamérica y el norte de Sudamérica–, la metodología de elaboración que define los distintos estilos –me refiero al aroma, sabor e intensidad de los destilados– viene dada por una herencia cultural: si los rones producidos en las antiguas colonias españolas –Cuba, Guatemala,…
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Siuralta Gris 2013, garnacha gris para un blanco radical
Hete aquí un vino para paladares curiosos, que ha sido también uno de los triunfadores del primer Salón de Vinos Radicales (celebrado hace unos días en Madrid). Para explicarlo como se debe, e inducir a su inmediato consumo, mejor ir por partes. A saber: Este Siuralta Gris 2013 es uno de los rarísimos –sino el único– vino español que se…
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MOM, la madre de todas las ginebras
O la ginebra de todas las madres. En este caso, el orden de los factores no altera el producto. Sobre todo si de lo que se trata es encontrar una excusa para rendir un homenaje espirituoso a mamá en la fecha decretada como día de la madre por los gerifaltes del sacrosanto Imperio del Consumo. Que toca este próximo domingo,…
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V Malcorta 2014, en busca del verdejo perdido
En un momento en el que los vinos blancos de uva verdejo se han convertido –mayoritariamente– en un lamentable vale todo, con una retahíla de bebedizos mediocres elaborados aquí y acullá, con métodos tan inconfesables –selección de levaduras para pervertir la expresión aromática, corrección de acidez, rendimientos exagerados, etc.– como recurrentes, no queda más que aplaudir la audaz iniciativa de…
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The Matador 2.0, tauromaquia cervecera en Canadá
El universo microcervecero es una fuente inagotable de sorpresas. La última llega desde Barrie, en Ontario (Canadá), donde los artesanos de la fábrica Flying Monkeys llevan ya unos años consolidando su fama de productores tan innovadores como exigentes. Sus cervezas –que la empresa Gourpass presentó hace tres semanas en la embajada de Canadá de Madrid– se reconocen por su imagen…
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Erre Punto 2014, llega el tinto del calor
El calor ya está aquí –con perdón por el egocentrismo: me refiero al lugar donde vivo, Madrid– y lo más probable es que no nos abandone al menos hasta septiembre. Como, en estas condiciones termoclimáticas, el cuerpo nos pide cualquier cosa que no sea un tinto serio y contundente, habrá que echarse al buche todo lo otro. Es decir: blancos,…
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Mauro Godello 2013, el gigante negro se ha vuelto blanco
Que se sepa, hasta hoy el maestro Mariano García jamás firmó un vino blanco. No lo hizo –al menos oficialmente– durante los 30 años que ejerció de enólogo en Vega Sicilia; tampoco cuando, en 1980, se embarcó en la aventura de bodegas Mauro; ni mucho menos cuando replicó la jugada en Toro, fundando Maurodos, para lucirse con el tinto San…
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Cerex Ibérica de Bellota, cerveza de pata negra
Tenía que ser extremeña la primera cerveza ibérica de bellota de la que tenemos noticia en este Bar. Y hay que decir que, amén de la gracia que supone echarse al gaznate una brown ale nutrida como si fuera un cerdo de pata negra, esta Cerex es una delicia. Una cerveza muy seria, lo que le ha hecho merecedora el…
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