El objetivo del premio Cocinero Revelación es poner en valor la labor del cocinero cuya trayectoria ascendente ha destacado por encima de cualquier otra en España durante el año.
El proceso para la concesión del premio cuenta con dos etapas. La primera es la selección por parte de la organización de la Cumbre Internacional de Gastronomía madridfusión de los candidatos. La segunda, es la votación del ganador, realizada por un jurado formado por profesionales de la crítica gastronómica española.
Los cocineros que han recibido el premio y que participarán en este acto son:
Todos y cada uno de ellos elaborará un plato que se servirá en el almuerzo.
Patrocinadores del encuentro: Adega Condes de Albarei, Prodemar-Stolt Sea Farm, S.A. y Makro.
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