A principios de junio abrirá su primer restaurante fuera de España. Con el arroz por bandera, Dacosta busca llevar “una parte de nuestra tradición y gastronomía a una de las cinco capitales gastronómicas más importantes del mundo”.


Con diseño inglés y el arroz como línea argumental, así será Arros QD, el nuevo restaurante que Quique Dacosta va a abrir en Londres el próximo 7 de junio.

Un espacio en el que los comensales podrán disfrutar del show de la cocina con fuego en vivo y con productos de excelente calidad siempre mirados desde el prisma innovador y creativo del cocinero.

Ubicado en el prestigioso barrio de Fitzrovia, el restaurante contará con cuatro ambientes completamente diferentes con el objetivo de generar una atmósfera sofisticada pero a la vez de concepto relajado.

Su cocina, a la vista del público y preparada para cocinar paellas a la leña de distintas maneras, mostrará en directo cómo se prepara este tradicional plato. “Traer una parte de nuestra tradición y gastronomía a una de las cinco capitales gastronómicas más importantes del mundo es un ejercicio de compromiso y responsabilidad que me llena de ilusión”, comenta Dacosta. Y declara a GastroActitud: “Yo deseo que la aproximación a la paella entendida desde mi perspectiva y mi esencialismo hacia la receta tradicional, sea bien entendida por ellos. Claro que buena parte del universo inglés conocen la paella. Además, en nuestra región hay muchísima segunda residencia y visitantes ingleses, por lo tanto, yo creo que no vamos a tener un problema de aceptación por esa parte. Más bien lo contrario. Tenemos una gran esperanza, si no, no hubiéramos emprendido un proyecto tan maravilloso, grande e ilusionante como es este”.

Qué ofrecerá Arros QD

La carta de Arros QD contará con una sección completa dedicada al arroz, incluyendo platos como la Paella Valenciana, el arroz de marisco y pescado de roca, de magro, llandas de diferentes tipos, y otras creaciones más vanguardistas. Todo ello cocinado como tradicionalmente se ha hecho en la cultura de la Comunidad Valenciana, evocando al sentido del ritual familiar, diversión y hedonismo en torno a una mesa.

El resto del menú presentará una selección de innovadores entrantes, vegetales, pescados y carnes asados a la parrilla y una selección de postres, utilizando la despensa inglesa con la impronta creativa del chef.

La lista de vinos de Arros QD rendirá homenaje a los caldos de algunas de las mejores bodegas alrededor del Mediterráneo, junto a los vinos premium de las regiones más tradicionales del mundo. Además, el público podrá disfrutar de una exclusiva zona cóctel, una confortable barra donde se servirán versiones creativas de cócteles clásicos.

Con este proyecto el chef materializa una pasión que viene alimentando desde hace décadas: poner en valor el arroz en paella y la paella valenciana. El plato tradicional español más conocido mundialmente que ahora llega a una de las más importantes e influyentes capitales gastronómicas del mundo.

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