Tres años de trabajo ha llevado Arzak Since 1897, el primer documental centrado en la historia culinaria de Juan Mari y Elena Arzak.
Dirigido por Asier Altuna y con una duración de 80 minutos, tiene como protagonistas a Juan Mari y Elena Arzak. La película analiza la transformación de la cocina tradicional en la nueva cocina de autor a través del restaurante Arzak, abierto desde hace más de 100 años en Donostia y regentado por Juan Mari Arzak y su hija Elena Arzak. Ambos, que lleva ya un tiempo al frente del negocio, son los personajes principales de una película en la que también cuenta con la participación de Marta Arzak, Ferran Adrià, Pedro Subijana, Joan Roca, Karlos Arguiñano, Andoni Luis Aduriz, David Muñoz y todo el equipo del restaurante.
Cocinar dejando el alma en cada plato
Siete cocineros internacionales recorrerán el país para descubrir sus territorios, productos y saberes locales.
Viticultor de raza, Benjamín Romeo falleció el 17 de agosto en Bilbao, a los 61…
Sabores fríos, ácidos y picantes para afrontar el verano en Madrid
En el extremo peninsular se esconden algunos de los mejores panes de España
Kero Bar, la coctelería de Osaka Nikkei propone en Madrid una colección de cuatro cócteles…