La comunidad valenciana está creciendo gastronómicamente desde que un nutrido grupo de cocineros creativos y valientes comenzaron a aprovechar los productos de su tierra y a evolucionar a base de talento e innovación. Para dar a conocer esta importante aportación nació Valencia Culinary Festival. ¿El objetivo? Situar a Valencia en el mapa gastronómico internacional, que se conozcan su cocina y sus productos.
Ricard Camarena (Ricard Camarena), Manuel Alonso (Casa Manolo), Begoña Rodrigo (La Salita), Luis Valls (El Poblet), Miguel Ángel Mayor (Sucede), Bernd Knöller (Riff), Vicente Patiño (Saití), Alejandro del Toro (Alejandro del Toro), Carlos Julián (Ampar), Kike Medina (Apicius) y Miriam De Andrés (La Sucursal) son los cocineros valencianos que este año intervienen en las jornadas.
Junto a ellos cocineros invitados que colaborarán en menús a cuatro manos: Alfred “Freddy” Friedrich (Goldene Kron, Frankfurt), Richard Rauch (Steira Wirt, Austria), Óscar García (Baluarte, Soria), Mikael Svensson (Kontrast, Oslo) y Ciro Scamardella (Pipero, Roma) y dos enólogos austriacos Erich Krutzler y Robert Stark, encargados de diseñar el maridaje de algunos de los menús.
Un festival que apuesta por crear experiencias gastronómicas que se pueden disfrutar hasta el día 10 de marzo por un precio entre 50 y 150 euros.
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