Carlos Maldonado, el único ganador de Masterchef que cuenta con una Estrella Michelin en su restaurante Raíces, lanza en Madrid El Círculo y ha escogido a Cuyna, una red de cocinas virtuales especializadas en delivery como partner logístico para expandir el concepto.
Maldonado creó el proyecto durante la pandemia en su ciudad natal, Talavera de la Reina y ahora aterriza en la capital madrileña con una versión sólo para delivery, a través de Glovo.
La carta está inspirada en los nueve círculos del infierno de Dante y su Divina Comedia: gula, fraude, ira, avaricia, limbo, herejía, violencia, pereza y lujuria.
En Madrid estarán disponibles cuatro hamburguesas de la carta: Limbo, Pereza, Violencia y Herejía, compuestas de entre 10 y 36 ingredientes, llenas de sabor y personalidad.
La carta se completa con el costillar bautizado como ‘’Avaricia’’ y con «Fraude», unos callos a la Madrileña muy especiales.
Incluye El ‘’Perrito Cerberus’’, un hot dog hecho con una salchicha de 22 centímetros de carne de oveja talaverana, cerdo y ternera -reposada en cayena-, con crema cheddar y pico de gallo, bañado con mayonesa de coco y teriyaki, arroz inflado y cúrcuma.
Y finalmente, la torrija, un brioche con chocolate blanco, pimienta, jengibre y chile.
Madrid, primera parada de la Longaniza de Graus rumbo a la gran parrilla
Solares como refugio frente al calor
El gran reto del ibérico es que el consumidor entienda su verdadero valor
La nueva oferta gastronómica esta inspirada en la cocina española, con arroces, pescados, carnes y…