El Museo Guggenheim Bilbao estrena bar y bistró

El nuevo Bar Guggenheim Bilbao ha sido concebido con un propósito: que el visitante se sumerja en la arraigada cultura del "tapeo y los pinchos", primando los productos tradicionales vascos. El espacio, que se divide en dos alturas y tiene entrada desde el exterior ha sido ampliado aprovechando el cambio de ubicación de la tienda del museo. Estará abierto en horario de 9:30 a 20:30 h todos los días de la semana, excepto los lunes.

Entre los elementos de diseño destacan las sillas Navy, encargadas en los años 40 por la marina americana a la firma Emeco. Se trata de una reedicón fabricada a partir de botellas de Coca-Cola recicladas, proyecto que fue impulsado por la propia marca de refrescos.

El restaurante Bistró Guggenheim Bilbao también ha ampliado su capacidad de 70 a 145 comensales, y permite al Museo ofrecer nuevos servicios, como menús para  grupos y empresas o celebraciones especiales. Este local vanguardista ha sido rediseñado por medio de una serie de módulos independientes fabricados en madera lo que facilita su distribución creando espacios cáildos e íntimos.  Su propuesta gastronómica, tras la que está Josean Alija (quien aparece en la foto durante la presentación) es un prêt-à-porter de la alta coicna,  inspirado en el recetario tradicional al que se aplican técnicas innovadoras. Platos cuidados y actuales a precios asequibles. Para completar la experiencia, en la terraza con vistas a la ría se sirve una extensa carta de combinados de los que se podrá disfrutar hasta la una de la madrugada.
Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

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