Ya ha comenzado la cuarta edición de las GastroJornadas en las que participan los mejores restaurantes de la isla. Más de 40 establecimientos para realizar un recorrido gastronómico por la isla y conocer las recetas más tradicionales.
Propuestas gastronómicas Restaurantes Sa Nansa y Sa Carboneria
Este homenaje a los
sabores de otoño tiene como protagonistas a los productos locales. Con los pescados de temporada como la raya se preparan platos emblemáticos de la cocina tradicional como la “borrida de rajada” o también suculentos escabeches, buñuelos o ensaladas. La morena y el congrio se sirven en “guisat” y el "caramel" en ensalada, tapas o en su versión más popular: con arroz y coliflor.
Propuestas gastronómicas Restaurante Can Cirres y Hotel Pacha
Los arroces son otro de los atractivos de estas GastroJornadas, con recetas singulares, como el arroz de matanzas, símbolo de la gastronomía ibicenca, una de las tradiciones más arraigadas en la isla.
GastroJornadas en el Restaurante Lips Reartes y Ca Na Sofía
No faltarán en los menús ideados por los restaurantes los vinos autóctonos y postres como el “flaó” o la “greixonera”.
Durante estos días también se podrán visitar dos almazaras y catar sus aceites.