Sakata Seed Ibérica ha irrumpido en el mercado gourmet con Japi, su nueva variedad de tomate diseñada para “hacerte feliz” en cada bocado. Con una piel fina, pulpa jugosa y un característico “crunch”, Japi destaca por su sabor umami, fruto de un corazón verde rico en ácido glutámico. Presenta un sabor equilibrado entre dulzor, acidez y firmeza. Un referente gourmet que busca satisfacer la demanda más importante del consumidor: el sabor.
El desarrollo de Japi es el resultado de años de innovación y selección genética por parte de Sakata, con el objetivo de combinar textura, sabor y resistencia en una sola fruta. Su planta se caracteriza por su vigor y productividad que permite a los productores garantizar un fruto de calidad constante sin comprometer la eficiencia en el cultivo.
Durante Fruit Attraction 2025, la presentación de Japi fue uno de los momentos más destacados. Los reconocidos cocineros hermanos Torres condujeron una cata que permitió a los asistentes descubrir de primera mano la singularidad de este tomate, consolidando el lanzamiento como uno de los hitos de la feria. Además de Japi, Sakata exhibió otras variedades innovadoras como el tomate baby plum Saiko Star y una amplia gama de cultivos adaptados a las necesidades actuales del mercado, desde brócoli y pimiento hasta melón y calabaza butternut.
La trayectoria de Sakata Seed Ibérica en la innovación hortofrutícola se refleja en cada uno de sus desarrollos, como el tomate Japi. Con décadas de experiencia, la compañía se ha consolidado como un referente internacional en la creación de variedades que combinan calidad, resistencia y sabor, reafirmando su compromiso con productores y consumidores en todo el mundo.
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