Jordi Garrido es con 33 años uno de los cocineros a los que hay que seguir la pista. Tras formarse con algunos de los mejores coicneros del país, como Martin Berasategui, Marcelo Tejedor o Jean Louis Neichel, abrió su propio restaurante, Portal Fosc en 2009. El año pasado decidió trasladarse desde Valencia a Gerona para dirigir las cocinas del prestigioso hotel Mas de Torrent, miembro de Relaix&Chateaux. Su cocina, siempre vinculada al territorio, sencilla y sabrosa ha sido uno de los motivos por los que la firma Callebaut le ha nombrado embajador de la marca, ya que se unen la experiencia y creatividad del chef con la alta calidad y el legado de Callebaut.
Escritor, columnista, guionista, cocinillas y disfrutón.
Los ganadores del premio Cocinero Revelación señalan un nuevo rumbo
El 26 de marzo hay una cita con la creatividad
El congreso refleja el momento que vive el sector de la alta cocina.
Estos son los jóvenes que han sido elegidos los mejores, cada uno en su especialidad.