Un total de 24 hosteleros participarán en el certamen ofreciendo tres propuestas gastronómicas diferentes.
El recinto Ferial Luis Adaro reunirá una gran variedad de tapas representativas de la gastronomía local, tan sugerentes como: Brocheta de mariscos del cantábrico, Cupcake de tortilla de patata con su buttercream de quesos asturianos a las hierbas provenzales, Bacalao en texturas con caviar de pimientos, Mousse de arroz con bugre y piruleta de vieira o Sardina ahumada en hojaldre, ahumado de pría y pisto, entre otras.
Como cierre del encuentro el día 26 de mayo a partir de las 20:30 horas, tenga lugar el concurso para elegir a la mejor tapa de esta edición. Un jurado de expertos decidirá cuál ha sido la mejor de las creaciones presentadas por los 24 hosteleros.
El restaurador al que se le otorgue el primer premio tendrá la oportunidad de participar en la próxima edición del Concurso de Tapas de Diseño de Madrid Fusión.
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