La empresa especializada en atún rojo Balfegó ha abierto la convocatoria de la sexta edición de la beca #BalfegóWTalen, una iniciativa con la que busca impulsar el talento femenino en la alta gastronomía y facilitar el acceso de más mujeres a la restauración profesional. La beca permitirá a la ganadora cursar el Título Oficial de Grado Superior: Técnica Superior de Dirección de Cocina en MOM Culinary Institute, dentro de un programa que promueve la igualdad de oportunidades y contribuye a reducir la brecha de género en el sector.
La novedad de esta edición es la incorporación de un comité asesor formado íntegramente por mujeres referentes de la gastronomía, que será el encargado de valorar las candidaturas y seleccionar a la ganadora. Forman parte del jurado la cocinera Fina Puigdevall, al frente de Les Cols; Paula Gutiérrez, ganadora de Chef Balfegó 2024 y reconocida como Mejor Cocinera 2026; Alejandra Ormeño, responsable del desarrollo gastronómico de la marca; y la periodista gastronómica Mónica Ramírez.
Según explica el director general de la compañía, Juan Serrano, la incorporación de este comité supone un paso más en la consolidación del proyecto, al aportar experiencia, rigor y una visión especializada para identificar a las futuras profesionales de la cocina.
Las aspirantes podrán presentar su solicitud hasta el 15 de julio a través del formulario habilitado en la página oficial de Balfegó, adjuntando su currículum vitae. La inscripción puede realizarse en la web oficial de BalfegóWTalent, donde también se detallan las bases de la convocatoria. Una vez finalizado el plazo, el comité evaluará las candidaturas y anunciará el nombre de la becada.
La beca #BalfegóWTalen forma parte del plan de igualdad de Balfegó y se desarrolla, un año más, en colaboración con MOM Culinary Institute, reforzando una iniciativa que la compañía mantiene desde hace seis ediciones y que se integra en su compromiso con la diversidad, la equidad y la inclusión.
Las anteriores ediciones muestran el recorrido que puede ofrecer la beca #BalfegóWTalen. La última becada, Karen Geraldino, se suma a una lista de alumnas para quienes el programa ha supuesto un punto de inflexión profesional. Entre ellas se encuentran Melanie Camino, Paula Álvarez, Jessica Gibu y Francina Adell, quienes destacan el impacto que la beca ha tenido en el inicio y desarrollo de sus carreras dentro de la cocina profesional.
Balfegó es una de las compañías de referencia en la pesca, estudio y comercialización del atún rojo. Su apuesta por la sostenibilidad, la innovación y la excelencia gastronómica la ha llevado a convertirse en la primera empresa del sector pesquero español en obtener la certificación B Corp, un reconocimiento que avala su compromiso social y medioambiental.
Jessica Gibu y Paula Ávarez
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