De la mano de Le Cordon Bleu Madrid nace #Clarificados, un espacio de encuentro entre profesionales, cocineros y estudiantes del sector de la gastronomía para poner en común nuevas ideas y proyectos.
Este nuevo concepto surge para dar respuesta a las inquietudes de los estudiantes de cocina de la escuela y debatir sobre la actualidad gastronómica, de la mano de profesionales de varios ámbitos del sector, no sólo de cocineros, para tener una visión más amplia de hacia dónde se dirige el mundo de la cocina.
Esta primera jornada de #Clarificados, pues es la intención de la escuela que se repita la reunión, tendrá lugar en las instalaciones de la misma el día 16 de febrero desde las 9 de la mañana hasta las 18.30 en el Campus de la Universidad Francisco de Vitoria, y a ella acudirán cocineros, profesores de la escuela y otros profesionales. Julia Pérez Lozano, José Carlos Capel o Marta Miguel Castro serán algunos de los participantes. Para terminar, el investigador Christophe Lavelle impartirá una masterclass sobre el resultado de sus investigaciones.
Para todos los interesados han puesto a su disposición un correo electrónico donde informarse sobre el evento: cordonbleu@ufv.es.
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