El cocinero valenciano Ricard Camarena da el salto a México para abrir un Canalla Bistro en Ciudad de México. Junto a Grupo Presidente, Camarena inicia su primera aventura en el extranjero, tras dos años de trabajo en el proyecto, que comenzará su andadura en mayo de 2016.
El proyecto del valenciano en México tendrá el formato de su local homónimo en Valencia, una oferta casual y original, un local de ambiente desenfadado y para todo tipo de público, basada en la cocina de autor de Camarena en la que muestra sabores de todo el mundo con un aire Street Food. Al mando de la cocina estará César Tovar, actual jefe de cocina de Canalla Bistro en Valencia y que ha acompañado a Ricard en varios restaurantes de su grupo.
Ricard Camarena es un referente en la cocina española por su particular forma de cocinar, en todos los restuarantes de su grupo. Comenzó en solitario en Arrop, en Gandía, al que siguieron Arrop Valencia, Ricard Camarena Restaurant, galardonado con una estrella Michelin y tres soles Repsol, Canalla Bistro, Central Bar y Habitual, última aventura del valenciano, en la que oferta comida confortable sin perder su toque personal. Canalla Bistro México se une a la lista como primer restaurante en el extranjero.
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