La 2 de RTVE sigue haciendo bueno su carácter cultural y de servicio ciudadano, dirigido a un público minoritario. Ese mismo que, interesado por la gastronomía y el origen de los productos más singulares que consumimos en nuestro país, es la audiencia potencial de un nuevo programa que arranca esta tarde. Origen es el nombre del nuevo espacio que comenzará su emisión esta tarde a las 18,45 h.
A lo largo de ocho capítulos de 25 minutos de duración el programa abordará el origen de otros tantos productos representativos de la gastronomía de nuestro país. Pero no sólo para contar dónde y cómo surgen, sino también cómo se cultivan o se crían, el proceso que los lleva a convertirse en lo que son, cómo y por qué consumirlos y, por supuesto, cómo cocinarlos.
Esta primera temporada, que se ha rodado con un destacable despliegue técnico a lo largo y ancho del país, se centra en ocho productos, algunos muy conocidos por el gran público, otros no tanto. Jamón, gamba blanca, lechazo castellano, trufa negra, alcachofa, centolla, angulas o corzo, irán pasando semanalmente todos los viernes por la pantalla de La 2.
El espacio contará con las explicaciones de productores que ayudarán a descubrir y conocer cada uno de los productos protagonistas. Pero no pasará por alto la opinión de los cocineros, que se convierten en divulgadores y representantes de esos mismos productos y de la tierra que los acoge. Así Paco Pérez (2* Miramar, Llança), se ocupará del jamón, que inaugura la emisión hoy viernes. Xanty Elías (Finca Alfoliz, Huelva) lo hará de la gamba blanca; Víctor Martín (1* Trigo, Valladolid) del lechazo; Oscar García (1* Baluarte, Soria), de la trufa negra; Miriam de Andrés (La Sucursal, Valencia), se encargará de hablar de las alcachofas, y Elena Arzak (3* Arzark, San Sebastián), hará lo propio con las angulas. El último capítulo estará dedicado a por uno de los productos estrella de los amantes de la caza, el corzo. El cocinero segoviano Óscar Hernando (Maracaibo Casa Silvano) será el encargado de cocinarlo.
El programa está producido por RTVE con la colaboración de Interpool Media, y actualmente tienen grabados ocho capítulos que se emitirán esta primera temporada.
Un acto en Madrid que reunió a cocineros, bodegueros y empresarios y premió a 50…
Antes de que se acabe la temporada de esquí, hacemos una selección de los restaurantes…
Hablamos con José Carlos Capel sobre el papel de la crítica gastronómica.
Bágoa Gastrobar se ha alzado con la victoria del Best Burger Spain
Una neo-taberna en el corazón del Retiro