Foto ©Alessandra Farinelli
Del 22 al 28 de junio, la pizza será la gran protagonista de una nueva edición de Pizza Week Spain Edition. Impulsada por 50 Top Pizza, considerada la guía de referencia internacional del sector, esta iniciativa reunirá a algunas de las pizzerías más destacadas del país en una programación especial que servirá como antesala de la presentación de la guía 50 Top Pizza Europa 2026, prevista para el 29 de junio en Madrid.
Durante siete días, las 29 mejores pizzerías independientes de España reconocidas por la guía, junto a diez cadenas artesanales presentes en el mercado nacional, desarrollarán una agenda de actividades centradas en la pizza. El programa se extenderá a un total de 59 establecimientos distribuidos en 17 ciudades españolas, consolidando una cita que busca visibilizar la evolución y el creciente nivel de la escena pizzera nacional.
La iniciativa, organizada en colaboración con Mammafiore, reunirá a maestros pizzeros, cocineros, productores y profesionales del sector en una serie de encuentros, degustaciones y actividades diseñadas para acercar al público la diversidad de estilos, técnicas e ingredientes que conviven en el universo de la pizza. El evento pretende fomentar la colaboración entre profesionales y poner en valor el trabajo de los establecimientos que han contribuido a elevar el nivel de la pizza en España durante los últimos años.
La presentación oficial del programa tuvo lugar en Can Pizza Chamberí, en Madrid. Allí, los responsables de 50 Top Pizza destacaron el dinamismo que atraviesa actualmente el sector en España. Según explicaron los comisarios de la guía, Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere, la combinación entre productos italianos y españoles ha favorecido el desarrollo de una identidad propia, marcada por la creatividad, la innovación y una creciente atención a la calidad de las materias primas.
La celebración de Pizza Week coincide además con el décimo aniversario de 50 Top Pizza, una efeméride que vendrá acompañada de novedades en la próxima edición de la guía europea. Entre ellas destaca la ampliación del número de establecimientos reconocidos, que pasarán de 50 a 60, además de una selección específica dentro de la categoría Excellent.
Entre las pizzerías independientes participantes figuran algunos de los nombres más reconocidos del panorama actual, como Sartoria Panatieri y Trafalgar en Barcelona; Fratelli Figurato, Baldoria, Reginella, Morso o Totò e Peppino en Madrid; Balmesina en Barcelona; Demaio en Bilbao; Oura en Santiago de Compostela; Alimentari y Rústica Napoletana en Sevilla; o Filippa’s en Valencia, entre otros establecimientos repartidos por toda la geografía española.
El programa completo de Pizza Week Spain Edition 2026: https://www.50toppizza.it/pizza-week-spain-edition-2026/
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