Roberto Ruiz del restaurante Punto MX, primer restaurante mexicano en lograr una estrella Michelin en Europa y dos Soles Repsol, presenta Productos Salón Cascabel, acercando así algunas de sus creaciones más emblemáticas a un público más amplio, con recetas como el Guacamole, el Pico de gallo, los totopos de maíz artesanales, o la nueva edición 2018 de su famosa salsa “La Chipotlera”, en dos versiones, la “Ruda” y la “Técnica”.
Ambas salsas son preparadas con chiles serranos fermentados y chile morita de su huerto ecológico. Un largo proceso de casi dos años de fermentación y dos meses de maceración… El resultado: dos salsas únicas y auténticas, con diferentes intensidades de sabor.
La Técnica es una salsa más ligera, de picor medio, aromática, e ideal para preparar micheladas, ceviches, aguachiles y platos fríos.
Por su parte, La Ruda, se presenta más densa, con un picor más intenso y más aromática. Esta versión, además de los chiles serranos y chile morita como su “rival”, también lleva chile habanero y flor de Jamaica. Una doble edición con dos fuertes rivales que prometen platos únicos.
Ambas salsas se pueden adquirir a un precio de 4’80 euros en Salón Cascabel.
Además, productos únicos vistos desde la óptica de Roberto Ruiz, como el Guacamole Salón Cascabel, una de sus recetas más representativas, elaborada con aguacate, cebolla, chile jalapeño, cilantro, lima, sal y aceite de oliva; o el Pico de Gallo Salón Cascabel, compuesto por jalapeños, jitomate, cebolla, cilantro, lima, sal, pimienta y aceite de oliva, uno de los acompañamientos más extendidos en México.
Dos productos frescos preparados para llevar y a la venta para el gran público, con el objetivo de que en cada bocado se pueda seguir apreciando las texturas, aromas y sabores más auténticos, en cualquier lugar y a cualquier hora.
Roberto Ruiz aconseja mezclar el guacamole con el pico de gallo, y acompañar con los Totopos de maíz artesanales Salón Cascabel, elaborados con maíz nixtamalizado y que marcan la diferencia. Genuinos y artesanos son exactamente los mismos que sirve el chef Roberto Ruiz.
Estos productos están de venta exclusiva en el Club Gourmet de El Corte Inglés. Sus precios: Guacamole 6’50 euros, Pico de gallo, 4’95 euros y la bolsa de Totopos artesanales Salón Cascabel a 3’95 euros.
Totopos de maíz artesanales Salón Cascabel
Salón Cascabel – El Corte Inglés, planta 7 Calle Serrano 52 Madrid
Horario de cocina
De domingo a jueves de 13’15h a 23’30h
Viernes y sábado de 13’15h a 00’30h
Horario de barra
De domingo a jueves hasta las 00’00h
Viernes, sábado y víspera de festivo, 02’00h
Precio medio: 40€
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