Quique Dacosta ha centrado en las salazones sus últimos trabajos culinarios. Este video de Attic Films es una alegoría sobre el uso, el poder y el mito de la sal.


Como escribió  Mark Kurlanski en su libro “Sal”, la sal es la única piedra comestible. Cloruro sódico, más o menos puro, que sirve para conservar y sazonar los alimentos y aporta al organismo las cantidades necesarias de sodio y cloro que nos ayudan a mantener el equilibrio hídrico. Durante mucho tiempo fue un importante activo financiero, con ella se enriquecieron reyes y se pagaron ejércitos. Como curiosidad basta decir que la palabra “salario” procede del término latino “salarium” que era la ración diaria de este ingrediente que correspondía a cada ciudadano.

Este es el homenaje que Quique Dacosta hace a la sal del Mediterráneo, ingrediente básico de las salazones y toda la cultura culinaria vinculada a ellas. El video obra del equipo de Attic Films, que fue presentado en  Reale Madrid Fusión,  es una hermosa alegoría.

 

 

QUIQUEDACOSTA / Sal from Attic Films on Vimeo.

4 Comments

  1. Maria Del Señor Caballero Teruel el 13 febrero, 2018 a las 10:58

    Qué maravilla!!!!

  2. Serhotel el 10 febrero, 2018 a las 20:30

    Expectacular y Original.

  3. CARLOS MANUEL LÓPEZ ESCRIVA el 8 febrero, 2018 a las 12:16

    ESPECTACULAR, SUGERENTE Y TRANSGRESOR

  4. David Lena el 2 febrero, 2018 a las 20:16

    Espectacular.

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