Granada acoge la segunda semifinal del VIII Concurso Cocinero del Año (CCA)

Los participantes, ocho cocineros y cinco camareros de Andalucía, Extremadura, Murcia y Canarias competirán por alcanzar la final nacional que se celebrará en 2020, en el marco de la Feria Alimentaria.

Los cocineros participantes son: Alberto Montes Pereira, Restaurante Atrio 2* Michelin (Cáceres); Rafael Arroyo Martínez, Restaurante El Claustro – Hotel Palacio de Santa Paula (Granada); Francisco Javier Feixas López, Restaurante La Borraja de San Nicolás (Granada); Paulo Rui Borges Vaz, Restaurante Amapola (Los Belones, Murcia); Cundi Sánchez Baños, Restaurante El Albero (Ceutí, Murcia); Juan Manuel Salgado Domínguez, Restaurante Drómo (Badajoz); Alberto Aparicio Ramos, Restaurante La Aquarela (Mogán, Gran Canaria) y Francisco Sánchez García, Restaurante Ditirambo (Mairena del Aljarafe, Sevilla).

Los camareros que optan a pasar a la final son: Sergio López Cañavate, Restaurante Amapola, Hotel Principe Felipe 5* (Los Belones, Murcia); Diego Yanes Luís, Hotel Barceló Corales Royal Hideaway 5* (Tenerife); Alejandro Vázquez, Restaurante El Lago, 1* Michelin (Málaga); Pedro Jesús Galeote Pérez, Gran Hotel Miramar GL (Málaga) y Marta Charro, Restaurante Al Lio (Granada).

Cientos de candidatos han presentado sus mejores opciones para entrar en esta semifinal, pero sólo ocho cocineros y cinco camareros han tenido la oportunidad de conseguirlo. Los cocineros tendrán que preparar, en cinco horas, su mejor menú compuesto por un primero, un segundo y un postre. Por su parte, los camareros deberán superar una serie de pruebas teóricas y prácticas como tiraje de cerveza, coctelería, montaje de mesa o la preparación de una receta de café, entre otras. En ambos existen premios en metálico y aportaciones de los diferentes patrocinadores.

Las pruebas de Cocinero del Año y de Camarero del Año tendrán lugar en la Escuela Hostelería La Inmaculada de Granada, así como otras actividades, como actos en los stands de los patrocinadores o la entrega de premios prevista para las 19.30h

El Jurado de esta segunda semifinal lo forman Jordi Cruz, vicepresidente del Concurso Cocinero del Año, 3* Michelin Restaurante ABaC y 1* Restaurante L’Angle, y ganador de la primera edición del certamen en 2006; Raúl Resino, Cocinero del Año 2016, 1* Michelin Restaurante Raúl Resino, (Benicarló, Castellón); Álvaro Salazar, Cocinero del Año 2018, Restaurante Voro, Hotel Park Hyatt, (Mallorca); Xanty Elías, 1* Michelin Restaurante Acánthum, (Huelva); Betina Montagne, Escuela Espaisucre de Barcelona y Jurado del programa “Bake Off”; Juan Carlos Padrón, 1* Michelin Restaurante El Rincón de Juan Carlos, (Los Gigantes, Tenerife); Benito Gómez, 1* Michelin Restaurante Bardal, (Ronda, Málaga); Diego del Río, Hotel Boho, (Marbella, Málaga); Julia Pérez, periodista gastronómica y José Carlos Capel, crítico gastronómico y Presidente de Madrid Fusión.

 El pase a la final de Camarero del Año lo decidirán César Cánovas, presidente del Jurado de Concurso Camarero del Año y Brand Ambassador del Restaurante Monvínic; José Manuel González, Maestro cervecero de Mahou-San Miguel; Adrián Fernández, barista y experto en Latte Art; Damián Seijas, Embajador de café de Nespresso; Álvaro Muñoz, Director de Lumen Proyectos Gastronómicos y miembro de la Academia de Gastronomía de Málaga; Óscar Quintana, Ganador II Edición CCmA, Sumiller y Formador de Hostelería; Alfonso Maya, Propietario y Principal Bartender de Alexander Cocktail Club & SpeakEasy Bar; Antonio Chacón, CCT Murcia y Mariano Castellanos, Presidente de Honor de AMYCE.

VIII Concurso Cocinero del Año y IV Concurso Camarero del Año

Escuela de Hostelería La Inmaculada de Granada (c/ Joaquina Eguaras, 114. Granada).