La lista 51-100 de este año incluye 15 nuevas incorporaciones procedentes de 12 países diferentes. España sigue con seis restaurantes, entre los que se incluyen dos nuevas incorporaciones: Enigma de Albert Adrià, situado en Barcelona, que debuta en la lista con el puesto 95, y Elkano, que entra en el No.77 y se encuentra en Getaria, País Vasco, la región donde se celebran los premios este año.
Estos son los restaurantes que ocupan los puestos del 51 al 100
51. De Librije Zwolle, Netherlands
52. L’Astrance Paris, France
53. Benu San Francisco, USA
54. Sühring Bangkok, Thailand
55. Don Julio Buenos Aires, Argentina
56. Amber Hong Kong, China
58. Brae Birregurra, Australia
59. Florilège Tokyo, Japan
60. Tegui Buenos Aires, Argentina
61. Burnt Ends Singapore
62. Momofuku Ko New York, USA
63. Hof Van Cleve Kruishoutem, Belgium
64. Sud 777 Mexico City, Mexico
65. Frantzén Stockholm, Sweden
66. Vendôme Bergisch Gladbach, Germany
67. Fäviken Järpen, Sweden
68. Quique Dacosta Denia, Spain
69. Chef’s Table at Brooklyn Fare New York, USA
70. Selfie Moscow, Russia
71. Relae Copenhagen, Denmark
72. Twins Garden Moscow, Russia
73. Aqua Wolfsburg, Germany
74. The Fat Duck Bray, England
75. Belcanto Lisbon, Portugal
76. Martin Berasategui Lasarte-Oria, Spain
78. Mingles Seoul, Korea
79. A Casa do Porco São Paulo, Brazil
80. Lung King Heen Hong Kong, China
81. Per Se New York, USA
82. Hedone London, UK
83. Estela New York, USA
84. St John London, UK
85. Le Coucou New York, USA
86. The French Laundry Yountville, USA
87. Maní São Paulo, Brazil
88. Nobelhart & Schmutzig Berlin, Germany
89. The Jane Antwerp, Belgium
90. Indian Accent New Delhi, India
91. SingleThread Healdsburg, USA
92. L’Effervescence Tokyo, Japan
93. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Hong Kong, China
94. Alo Toronto, Canada
97. Atelier Munich, Germany
98. 108 Copenhagen, Denmark
99. Leo Bogotá, Colombia
100. Lasai Rio de Janeiro, Brazil
La mesa italiana, mucho más que un repertorio de recetas: es un lenguaje cultural
Cual es su origen, cómo surgen, dónde comprar los mejores o cómo hacerlos
Una variedad que marca un nuevo rumbo en las huertas almerienses
Estos son los 13 finalistas. El ganador, el próximo 17 de diciembre.
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